مجله سیب سبز: یک بشقاب پر از فیبر و ویتامین. اگر دلتان می‌خواهد وعده غذایی سالم و البته خوشمزه داشته باشید این خوراک کدو و بروکلی بهترین پیشنهاد است. مخلوطی از عطر سبزی‌های معطر با طعم بی‌نظیر پنیر پارمسان.

گیاهخواری با بروکلی و کدو به اضافه پنیر پارمزان

مواد لازم:
  • کلم بروکلی خرد شده: 2پیمانه
  • کدو: یک عدد
  • روغن‌زیتون: یک قاشق غذاخوری
  • سیر: 2 حبه
  • گوجه گیلاسی: نصف پیمانه
  • پیاز: یک عدد
  • آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری
  • نخود سبز: نصف پیمانه
  • پنیر پارمزان: نصف پیمانه
  • تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
  • پودر ریحان خشک: یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:
1-در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و یک قاشق چای‌خوری نمک درون آن بریزید. کلم بروکلی را برای دو دقیقه درون آب جوش بریزید و آبکش کنید. حالا کدوی رشته شده را درون آب جوش بریزید بعد از یک دقیقه آبکش کنید.
2-کدو و بروکلی را درون ظرفی بریزید. پیاز و سیر را با کمی روغن زیتون تفت دهید و به بقیه موادتان اضافه کنید.
3- گوجه گیلاسی و نخود سبز پخته را با نمک و فلفل و پودر گشنیز و ریحان را روی بقیه موادتان بریزید.
4- حالا پنیر پارمزان رنده شده و آبلیموی تازه را روی موادتان بریزید و غذا را سرو کنید.