كانلونى اسفناج و پنیر


برترین ها:
مواد لازم برای 4 نفر
  • سینه مرغ پخته: 400 گرم
  • كانلونی یا ورق لازانیا: 8عدد
  • تخم‌مرغ: یك عدد،‌ زده شده
  • اسفناج ساطوری: 600 گرم
  • پنیر موتزارلا :200 گرم، رنده شده
  • رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
  • گوجه‌فرنگی: 250 گرم پوره
  • پودر آویشن: یك قاشق چایخوری
  • آب مرغ یا آب‌جوش: یك‌سوم پیمانه
  • نمك و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه:
1-كانلونی یا ورق لازانیا را در محلول آب نمك جوش آمده 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود، سپس آبكش كنید.
2-روغن را در یك تابه داغ كرده و اسفناج را 4،3 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود و آب آن تبخیر شود. كمی نمك هم به آن بپاشید، سپس كنار بگذارید تا سرد شود.
3- رب گوجه‌فرنگی را در آب مرغ حل كرده و با سیر، ‌گوجه پودر شده و در یك قابلمه 30 دقیقه روی شعله ملایم بجوشانید تا آب آن تبخیر شود، كمی نمك و فلفل به آن اندازه كنید.
4- اسفناج، سینه مرغ، 50 گرم از پنیر و تخم‌مرغ را در یك كاسه به خوبی مخلوط كرده و نمك و فلفل بپاشید. مایه را به 8 قسمت تقسیم كرده و داخل كانلونی‌ها را پر كنید یا هر قسمت را روی یكی از ورقه‌های لازانیا به فاصله یك سانتی‌متر از 2 طرف ریخته و آن را لوله كنید.
5- فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد داغ كنید. كانلونی‌ها را در یك ظرف نسوز چرب شده چیده و سس گوجه را روی آن بریزید. پنیر موتزارلای باقیمانده را نیز روی آن بپاشید و 30 دقیقه در فر بپزید.