كیك‌ پرتقال‌ و بادام‌

● مواد لازم‌:
▪ كره‌:۲۰۰ گرم‌
▪ رنده‌ پوست‌ پرتقال‌:یك‌ قاشق‌ غذاخوری‌
▪ شكر:۱۲۵ گرم‌
▪ تخم‌مرغ‌:۳ عدد
▪ آرد:۳۰۰ گرم‌
▪ پودر بادام‌:۱۲۵ گرم‌
▪ ماست‌:۲۰۰ گرم‌
▪ آب‌پرتقال‌ (جهت‌ …

مواد لازم‌:

كره‌:

۲۰۰ گرم‌

رنده‌ پوست‌ پرتقال‌:

یك‌ قاشق‌ غذاخوری‌

شكر:

۱۲۵ گرم‌

تخم‌مرغ‌:

۳ عدد

آرد:

۳۰۰ گرم‌

پودر بادام‌:

۱۲۵ گرم‌

ماست‌:

۲۰۰ گرم‌

آب‌پرتقال‌ (جهت‌ شربت‌):

۱۲۵ سی‌سی‌

خلال‌ بادام‌ بو داده‌:

۵۰ گرم‌

شكر(جهت‌ شربت‌):

۲۲۵ گرم‌

آب‌ پرتقال‌:

۲۰۰ سی‌سی‌

طرز تهیه‌:

ابتدا فر را با حرارت‌ ۱۶۰ درجه‌ گرم‌ كرده‌ و قالب‌ كیك‌ را چرب‌ می‌كنیم‌ و داخل‌ آن‌ را با كاغذ روغنی‌ می‌پوشانیم‌.كره‌، شكر و رنده‌ پوست‌ پرتقال‌ را با همزن‌ می‌زنیم‌ تابه‌ حالت‌ كرم‌ درآید و رنگ‌ آن‌ روشن‌ شود.سپس‌ تخم‌مرغها را دانه‌دانه‌ افزوده‌ و مخلوط را خوب‌ هم‌ می‌زنیم‌ تا حالت‌ پفكی‌ بگیرد، آن‌گاه‌ آرد، پودر بادام‌، آب‌ پرتقال‌ و ماست‌ را افزوده‌ و خوب‌ مخلوط می‌كنیم‌.سپس‌ مایه‌ در قالب‌ ریخته‌ و در فر به‌ مدت‌ ۵۰ دقیقه‌ می‌پزیم‌.آب‌ پرتقالی‌ را كه‌ جهت‌ شربت‌ تهیه‌ كرده‌ایم‌، با شكر به‌ مدت‌ پنج‌ دقیقه‌ جوشانده‌ و هنگامی‌ كه‌ كیك‌ پخت‌، آن‌ را از قالب‌ درآورده‌ و تا گرم‌ است‌، شربت‌ را روی‌ آن‌ ریخته‌ و كیك‌ را به‌ همراه‌ فیله‌ پرتقال‌ و خلال‌ بادام‌ بود داده‌، تزیین‌ و میل‌ می‌كنیم‌.