بیفتک آلزاس (شرق فرانسه)

● مواد لازم :
▪ گوشت بیفتکی: ۶ تکه
▪ پیاز حلقه حلقه: ۲ عدد
▪ تخم مرغ: ۶ عدد
▪ کره: ۱۰۰ گرم
▪ نمک، فلفل: به میزان لازم

● طرز تهیه :
تابه را داغ کنید و کره را در آن بیندازید و بگردانید تا آب …

مواد لازم :

گوشت بیفتکی:

۶ تکه

پیاز حلقه حلقه:

۲ عدد

تخم مرغ:

۶ عدد

کره:

۱۰۰ گرم

نمک، فلفل:

به میزان لازم

طرز تهیه :

تابه را داغ کنید و کره را در آن بیندازید و بگردانید تا آب شود. پیاز را در کره تفت بدهید تا بلوری شود. بیفتک را روی پیاز بیندازید، پس از ۳-۴ دقیقه برگردانید، پس از ۳-۴ دقیقه دیگر روی هر بیفتک یک تخم مرغ بشکنید و بگذارید ببندد.(تخم مرغ ها را ۲-۳ ساعت پیش تر از یخچال درآورید.) نمک و فلفل بپاشید و با تابه سر سفره ببرید.

مدت پخت بیفتک را می توانید بر حسب میل خود کم یا زیاد کنید. بسته به ذوق و سلیقه شخصی،هر روی استیک(یا بیفتک) را از ۱ تا ۵ دقیقه سرخ می کنند.